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蟲茶的由來

本文小編:《神話迷》

    蟲茶,呈黑褐色,顆粒狀,像油菜籽般細小。品飲時,先在無色透明的玻璃杯內倒上開水,然后投入十多粒蟲茶。一般來說,500克蟲茶能供五口之家飲用一年以上。初時,只見茶粒飄于水面,繼而徐徐釋放出一根根綿綿血絲盤旋在水中,猶如晨煙霧靄,裊裊娜娜,婉蜒起伏,散落水中,然后如飛絮般緩緩地散落到杯底。蟲茶汁水呈淡古銅色,甘醇爽口,香氣清郁宜人,頗似高檔綠茶。

    蟲茶的營養價值高于普通茶葉。它含有十八九種人體必需的氨基酸,相當量的粗蛋白、粗脂肪、糖類、單寧、維生素等營養成分和微量元素。清代光緒年間的《城步鄉土志》記載:“茶有八峒茶......亦有茶雖粗惡,置之舊籠一二或數,茶悉化為蟲,余名曰蟲茶。茶收貯經久,下能消痰順氣。”因此它是一種很好的醫藥保健速溶飲料。經常飲用蟲茶,能止渴提神、降血壓、促消化、利尿、順氣化痰、解毒消腫,對鼻出血、牙齦出血、痔出血、腹瀉等病均有一定療效。據說從清代乾隆年間起,蟲茶就被視為珍品,每年定期向朝廷進貢。如今,蟲茶已聞名海內外。

    相傳,清朝乾隆年間,城步畝民起義,朝廷出兵抵壓,百姓們被趕進深山老林,以野萊、茶葉充饑。誰知,屋漏偏遇連雨天,茶葉遭到蟲害,被吃得凈光,只剩下了漫山遍野的蟲屎渣滓。人們偶然發現,蟲屎落入水中,泡出縷縷血絲般的茶葉,試著一喝,味道香郁甘美。后來人們索性就有意以化香樹葉誘蛾產卵,專取幼蟲糞便熬茶,這就是現在飲用的蟲茶。這一偶而所為,使蟲茶走出大森林,來到人間。

    蟲茶的制作方法不同一般茶葉。每年谷雨前后,當地老百姓就上山,把野生的化香樹、三葉海棠、大白解的樹葉采集下來,混雜一些苦茶的葉子,放在竹簍或木桶里面,灑上淘米水發酵,即可引來許多極小的黑蟲子——主要是化香夜蛾和米黑蟲來取食、產卵。當這些蟲子吃完了植物葉片,便排出許多細小如珠的糞粒,當地人取名叫“蟲珠”。人們隨后用篩子把雜渣去掉,利用陽光曬干,即為“蟲茶”。更為考究的是,在陽光下曝曬后,還要在180攝氏度的鐵鍋里炒上20分鐘,再加上93克蜂蜜、93克茶葉,蟲茶才得以制成。

    生產蟲茶的昆蟲很多,而以“化香夜蛾”分布最廣。此蟲屬鱗翅目,夜峨科,分布在海拔500一1000米的山地,喜食腐熟的化香樹葉。

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